Lagi mencari ide resep opor terong bakar dengan timun keruk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor terong bakar dengan timun keruk yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Opor terong bakar dengan timun keruk. Ini tuh sayur jadul, jamannya alm nini dan datu. Mama yang ngajarin bikin sayur ini, pake santan yang ga dimasak, tapi kepala parutnya disiram air panas dan diperas manual.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor terong bakar dengan timun keruk, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan opor terong bakar dengan timun keruk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor terong bakar dengan timun keruk yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Opor terong bakar dengan timun keruk memakai 9 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor terong bakar dengan timun keruk:
- Ambil 1 biji terong ukuran sedang
- Sediakan 1 biji timun besar atau sedang
- Sediakan 2 siung bawang merah ukuran sedang
- Gunakan 3 biji cabe keriting (boleh ganti cabe rawit, sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt penyedap (boleh skip, sesuai selera)
- Gunakan 250 gr kelapa parut (tapi jangan kelapa tua)
- Sediakan 350 ml air panas
- Ambil 200-250 ml air matang
Lihat juga resep Opor Terong Tahu Tempe enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Lihat juga resep Opor terong telor puyuh ala wana enak lainnya. Lihat juga resep Grill Terong Kica Dapurnya Ken enak lainnya!
Cara membuat Opor terong bakar dengan timun keruk:
- Siapkan terong, timun, bawang merah dan cabe keriting. Aslinya bikinan mama saya itu pake cabe rawit, cuman berhubung perut kurang bersahabat, jadi saya ganti sama cabe keriting biar gak pedes2 amat
- Lalu bakar terong diatas kompor hingga matang. Kalo saya sukanya setengah matang, biar gak lembek
- Kupas bawang merah, lalu ulek kasar bersama cabe keriting
- Siapkan air santan kental hasil perasan pertama yang diperas dengan air panas. Lalu air santan hasil perasan kedua yang diperas dengan air matang biasa (resep aslinya begini, tapi kalo dirasa ribet, boleh ganti santannya dengan santan instan sekitar 3-4bks santan instan cair kemasan kecil, lalu campur dengan air panas) Note : mangkok hijau itu air santan kental perasan pertama, mangkok orange itu air santan perasan kedua
- Masukkan bawang merah yang sudah diulek bersama cabe keriting tadi kedalam air santan perasan kedua (mangkok orange). Lalu aduk2 hingga tercampur rata
- Lalu masukkan air santan kental perasan pertama (mangkok hijau), garam dan penyedap. Aduk2 sebentar, lalu tes rasa pada tahap ini, jika terasa hambar bisa tambahkan sedikit garam
- Kupas terong bakar, lalu potong2 sesuai selera (kupas terongnya sesuai selera ya, mau sampai bersih atau gak juga gakpapa). Lalu masukkan terong tersebut kedalam air santan tadi, kemudian aduk2 agar terong terendam kedalam santan
- Belah timun menjadi 2 bagian, lalu keruk isinya dan campurkan kedalam santan dan terong. Lalu aduk2 agar semuanya terendam kedalam santan
- Dan taraaaa… opor terong bakar dengan timun keruk siap disajikan bersama nasi hangat, sambel dan lauk pauk kesukaan suami dan anak2 😊
Opor Bakar atau lebih dikenal dengan nama "Opor bakar Sunggingan" atau "Opor bakar Kudus" adalah makanan khas pagi masyarakat Kabupaten Kudus, tepatnya dulu dari Desa Sunggingan. Opor bakar Kudus cara membuatnya ayam kampung dimasak dengan kuah opor dahulu, kemudiaan ayam d bakar langsung diatas arang tanpa sekat seperti sate yang menggunakan jeruji kawat besi untuk membakar, tetapi arang. Terong benar-benar bisa diolah menjadi berbagai masakan. Salah satunya yang paling mudah adalah terong bakar. Untuk membuat terong bakar sebaiknya anda memilih terong yang masih segar, agar rasanya manis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor terong bakar dengan timun keruk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
