Lagi mencari ide resep roti kentang empuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti kentang empuk yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti kentang empuk, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti kentang empuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Resep Roti Kentang Empuk. beberapa hari yang lalu saya membuat roti kentang, roti nya empuk banget. Resep mirip dengan donat kentang yang pernah saya share. Empuk, lembut, harum, memiliki berlayer-layer serat.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti kentang empuk yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Kentang Empuk memakai 18 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Kentang Empuk:
- Siapkan 200 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 50 gr tepung terigu serbaguna
- Siapkan 1 sdm susu bubuk
- Ambil 100 gr kentang (berat setelah dikukus, haluskan)
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil 45 gr gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil 35 gr butter
- Gunakan Bahan biang :
- Ambil 75 ml air hangat
- Siapkan 1 sdt ragi instan
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan Bahan isian :
- Siapkan Secukupnya chocolate chips
- Gunakan Secukupnya spready cheese
- Siapkan sesuai selera Atau
- Sediakan Bahan taburan
- Ambil Secukupnya wijen (sesuai selera)
Sangat pas untuk sarapan, maupun kudapan saat bersantai sore bersama anak-anak Resep Donat Kentang - Donat (doughnuts atau donat) merupakan salah satu roti yang proses pembuatannya dengan cara digoreng. Terbuat dari adonan yang terdiri dari tepung terigu, gula, mentega, dan telur kemudian dicampur rata, di uleni, lalu dibentuk bulat dengan ciri khas lubang di tengahnya yang menyerupai cincin besar. Nahh ini aq buat roti dgn adonan yg pake kentang bun. rasa ny lebih empuk dan manis ny lebih pas menurut ku. Tekstur roti tawar kentang tak perlu diragukan lagi, empuk dan berpori-pori halus.
Langkah-langkah membuat Roti Kentang Empuk:
- Siapkan bahan. Buat bahan biangnya dengan mencapur air hangat, ragi instan dan gula pasir. Diamkan hingga bergelembung / berbusa. Jika tidak, ganti baru
- Dalam wadah lain, masukkan tepung terigu protein tinggi, terigu serbaguna, susu bubuk, kentang halus dan telur, aduk rata. Tuangi dengan bahan biang, uleni sampai setengah kalis
- Kemudian masukkan butter dan garam. Uleni lagi hingga kalis elastis (bisa manual atau pake mixer).
- Bulatkan adonan, taruh di wadah yang sudah dioles margarin lalu tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat (±40 menit, sesuaikan dengan suhu masing2, bisa lebih lama atau lebih cepat)
- Setelah mengembang, kempeskan adonan lalu uleni sebentar saja untuk memastikan udara dalam adonan sudah keluar
- Bagi menjadi 8 bagian (saya 16 bagian -> sesuai selera) lalu beri isian dan bulatkan kembali. Pastikan tertutup rapat agar isian tidak bocor
- Tata dalam loyang yang sudaj dioles dengan margarin (saya pakai loyang kotak size 20cm). Biarkan selama 15-20 menit sampai mengembang kembali
- Panaskan oven suhu 170°C lalu panggang selama 20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing) sampai matang. Keluarkan jika sudah matang, lalu langsung oles butter bagian permukaan (sedikit eksotis kebesaran api dan telat putar loyang, saya pakai otang)
- Siap disajikan. Teksturnya lembut
Untuk menikmatinya, bisa dimakan begitu saja tetapi juga bisa diolesi berbagai macam selai atau dibuat. TIPS.setelah dingin, masukkan roti diplastik berperekat agar roti tidak cepat keras. Atau bisa juga sebelum dikonsumsi keesokan harinya untuk breakfast, roti dihangatkan sebentar di oven/ mikrowave. Cakap pasal roti kentang, ada satu kedai bakeri di kawasan rumah saya ni memang terkenal dengan kegebuan, kelembutan dan kesedapan roti kentangnya. Ya, memang kita guna kentang yang dilenyek untuk bagi aroma dan tekstur pada roti.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti kentang empuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
