Anda sedang mencari ide resep roti empuk no ulen dengan metode tangzhong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti empuk no ulen dengan metode tangzhong yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti empuk no ulen dengan metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti empuk no ulen dengan metode tangzhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Resep Roti Empuk No Ulen dengan Metode Tangzhong. Lagi senang cari resep roti dengan teknik simple yang tidak banyak ulen. Kalau kemarin dengan autolisis, yang sekarang dengan metode Tangzhong.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat roti empuk no ulen dengan metode tangzhong sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Roti Empuk No Ulen dengan Metode Tangzhong memakai 13 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Empuk No Ulen dengan Metode Tangzhong:
- Sediakan Biang:
- Siapkan 5 sdm tepung terigu
- Sediakan 250 ml air/susu cair
- Siapkan Bahan :
- Siapkan 500 gr tepung terigu cakra
- Gunakan 50 gr tepung terigu segitiga
- Siapkan 25 gr susu bubuk full cream
- Ambil 1 sdm fermipan
- Ambil 7 sdm gula pasir
- Siapkan 3 kuning telur
- Siapkan 50 ml air
- Siapkan 50 gr margarin dicairkan
- Gunakan 1 sdt garam
Kali ini pake metode water roux alias tangzhong. Hasilnya memang bener empuk dan lembuut. Telat banget deh sayahh baru nyobain sekarang. Saya buat roti ini hari Rabu malam, sebagian langsung dimakan dan sisanya disimpan dalam container tertutup.
Cara menyiapkan Roti Empuk No Ulen dengan Metode Tangzhong:
- Membuat biang dengan cara: tepung dan susu/air dimasak di atas api kecil, aduk-aduk sampai meletup
- Di baskom siapkan campuran tepung, susu bubuk, gula dan fermipan
- Campur biang ke dalam adonan, diaduk-aduk sampai merata lalu tuangi kuning telur dan air
- Selanjutnya tuang margarin cair dan garam
- Aduk-aduk atau uleni bentar sampai merata
- Diamkan selama 1 jam
- Bagi menjadi 15 bagian, isi dengan sosis atau isian lain sesukanya
- Olesi dengan kuning telur
- Panggang dengan api atas bawah selama 20 menit
- Sajikan
Hari Jum'at (hari ketiga) masih ada. Membuat Donat Super Empuk dengan Metode Tangzhong. Lalu, semakin lama, metode Tangzhong digunakan juga dalam proses pembuatan roti. Tujuan dari metode Tangzhong adalah membuat adonan pasta yang bertujuan dapat lebih banyak mengikat air dan membuat tekstur roti lebih lembut. Kelembutan roti pun bisa tahan selama beberapa hari.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Empuk No Ulen dengan Metode Tangzhong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
