Lagi mencari ide resep roti empuk serat lembut yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti empuk serat lembut yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Roti ini empuk dan seratnya halus. Lihat juga resep Roti Kasur Empuk Serat Halus / autolysis methods enak lainnya. Untuk membuat roti lembut serta empuk kalian bisa menggunakan bahan-bahan dengan kualitas terbaik agar menghasilkan sajian olahan roti yang premium serta nikmat dikonsumsi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti empuk serat lembut, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti empuk serat lembut yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti empuk serat lembut yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Empuk Serat Lembut menggunakan 14 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Empuk Serat Lembut:
- Siapkan Bahan A:
- Gunakan 200 gram tepung terigu protein tinggi
- Ambil 7 gram ragi
- Ambil 2 sdt Ibis Blue
- Sediakan 2 sdt Baker Bonus A
- Siapkan 50 gram gula
- Ambil 300 ml susu cair
- Sediakan Bahan B:
- Ambil 300 gram tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 1 butir telur
- Siapkan 1 kuning telur
- Siapkan 75 gram butter
- Sediakan 1.5 sdt garam
- Ambil Secukupnya susu cair dan wijen
Adonan roti manisnya disusun berderet tipis oval memanjang. Lalu di sela-selanya diolesi campuran margarin dan gula. Jika ingin roti menjadi lebih lembut dan empuk bisa menggunakan Bread Improver dan Bread Emulsifier. Penggunaan Bread Improver dan Bread emulsifier hanya alternatif saja.
Cara menyiapkan Roti Empuk Serat Lembut:
- Campur bahan A dan aduk-aduk sampai merata. Diamkan 30 menit sambil ditutup serbet atau plastik cling wrap.
- Setelah 30 menit, masukkan bahan tepung terigu 300 gram dan telur. Uleni hingga setengah kalis lalu masukkan butter dan garam.
- Uleni sampai kalis windowpane.
- Fermentasi lagi hingga volume adonan mengembang 2x lipat.
- Setelah adonan mengembang 2x lipat kempiskan lalu uleni lagi selama 2 menit.
- Bagi adonan masing-masing 50 gram. Lalu bentuk memanjang. Oles atasnya dengan susu cair dan taburi wijen.
- Diamkan sambil ditutup dengan serbet hingga mengembang 2x lipat.
- Panaskan oven.
- Setelah mengembang 2x lipat, oven hingga matang.
- Bisa dibikin roti tawar juga untuk stock di dalam freezer
- Bisa dikreasikan menjadi roti keju, roti kismis, dan roti garlic parsley
Apabila tidak menggunakannya, roti tetap bisa mengembang, tapi hasilnya akan beda tekstur serat dan kekokohannya. Sourdough mengandung prebiotik dan serat alami yang membuat roti ini lebih mudah diproses oleh pencernaan. Roti ini juga memiliki kadar gluten yang rendah, sehingga bagi beberapa orang yang memiliki masalah alergi dengan kandungan gluten berlebih mungkin bisa memilih sourdough sebagai alternatif. Roti ini juga memiliki kandungan lactic acid yang bisa menjadi antioksidan dan meningkatkan. Cara membuat roti goreng sangat mudah dilakukan dengan berbagai macam isian.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti empuk serat lembut yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
