Sedang mencari ide resep cibay (aci ngambay) sambal korek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cibay (aci ngambay) sambal korek yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Cibay (cireng banyur sambel) enak lainnya! Hari ini aku mau bikin cibay nih atau bisa di sebut juga aci ngambay. Jadi cibay ini menurut aku masih bisa di bilang satu rumpun gitu ya sama cireng , cuma ada beberapa bahan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cibay (aci ngambay) sambal korek, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan cibay (aci ngambay) sambal korek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan cibay (aci ngambay) sambal korek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan CIBAY (Aci Ngambay) sambal korek memakai 11 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan CIBAY (Aci Ngambay) sambal korek:
- Ambil Kulit lumpia
- Gunakan 5 sdm Aci/Tepung Tapioka
- Gunakan 10 cabe merah keriting
- Ambil 5 cabe rawit
- Siapkan 1 buah tomat merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Siapkan Daun bawang
- Ambil Tetelan daging
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
Cibay ini singkatan dari Aci Ngambay. Ada yang nyebut aci lebay hihihi. Sedang definisi cibay adalah kulit lumpia yang diisi aci yang basah (ngambay), yang dicampur bersama suwiran ayam dan bumbu kemudian direbus sampai kental menyerupai lem. Lihat juga resep Cibay (aci ngambay) enak lainnya.
Cara membuat CIBAY (Aci Ngambay) sambal korek:
- Siapkan wadah untuk mengaduk adonan isi kulit lumpia, tuangan aci ke dalam wadah. Iris daging kecil-kecil (jika ada, boleh di skip). Masukkan daun bawang yg telah di iris lalu beri sedikit garam/merica. Setelah itu tambahkan air secukupnya dan aduk merata hingga seperti lem.
- Langkah selanjutnya, setelah adonan sudah kental seperti lem, siapkan kulit lumpia dan masukkan adonan aci tadi ke dalam nya sampai kulit lumpia habis.
- Setelah selesai membungkus cibay dengan kulit lumpia, rebus bawang, cabai, dan tomat terlebih dahulu.
- Setelah di rebus, ulek hingga halus dan beri garam gula secukupnya sesuai selera. Setelah sambal sudah halus, masak sebentar ke dalam minyak yg telah di panaskan dalam wajan. Masak sebentar,lalu simpan ke dalam mangkok sambal.
- Langkah terakhir, goreng cibay lumpia tadi di atas minyak yg telah panas dan goreng hingga ke cokelatan. Angkat dan tiriskan. Cibay siap di santap.
Aci ngambay (basah) disingkat cibay pertama kali nemu cemilan ini di tasikmalaya. Resep Cibay Enak Pedas Khas Tasik - Aci Ngabarabay, Cireng Lebay dan Aci Ngambay adalah beberapa sebutan terhadap jajanan kuliner dari adonan aci yang dibungkus dengan kulit lumpia ini. Gorengan enak yang juga berisi daging ayam ini menjadi cemilan masyarakat Sunda yang cukup populer di Tasikmalaya, Garut hingga ke daerah-daerah lainnya. Satu lagi Jajanan atau camilan enak khas Garut dan Tasikmalaya (Jawa Barat) yang kini sudah sampai ke para pecinta jajanan di Bandung. Namanya makanannya adalah CIBAY singkatan dari Aci Ngambay atau adapula yang menyebunya Aci Lebay.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cibay (aci ngambay) sambal korek yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
