Anda sedang mencari inspirasi resep sambel krecek pendamping gudeg yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel krecek pendamping gudeg yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Sambal KRECEK Tahu kulit pendamping Gudeg. Sambel krecek favorit suami. jk masak gudeg dia minta krecek dan cabe rawitnya dibanyakin. Saya tambahkan jg tahu kulit karena itu favorit saya hehee.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel krecek pendamping gudeg, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambel krecek pendamping gudeg enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambel krecek pendamping gudeg yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambel Krecek Pendamping Gudeg memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambel Krecek Pendamping Gudeg:
- Siapkan 75 gr kerupuk krecek
- Sediakan sesuai selera Kombinasi : bisa tahu kulit, tempe, kacang tholo banyaknya
- Ambil 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
- Ambil 2 lembar salam
- Ambil 2 cm laos, geprek
- Siapkan 1 sdt gula merah, sisir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 20 buah cabe rawit merah dan hijau
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt terasi
- Siapkan 12 cabe merah keriting (saya pakai 20 cabe rawit krn ngga ada stok)
- Gunakan 3 buah cabe besar buang bijinya
- Gunakan Resep Gudeg Nangka (lihat resep)
- Gunakan Resep ayam Bumbu Areh (lihat resep)
Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta sebagai masakan atau diolah menjadi kerupuk. Hidangan sambal goreng krecek biasanya dipadukan dengan bahan lain, misalnya tempe, kacang merah, atau kacang tolo. Permukaan kulit yang kasar dengan warna kecokelatan yang natural bisa jadi salah satu. Dalam resep gudeg nangka sunda umumnya dalam kuah gudeg diberi tetelan daging sapi maupun daging ayam beserta tulang-tulangnya seperti ceker, kepala ayam dll.
Langkah-langkah membuat Sambel Krecek Pendamping Gudeg:
- Rendam kerupuk krecek dalam air biasa sampai lembek, buang airnya, tiriskan. (Skip langkah ini juga bisa). Jadi langsung dimasukkan berupa kerupuk.
- Kalau pakai tambahan tahu kulit, potong2. Kalau tempe, potong2 persegi panjang kecil lalu goreng supaya tdk mudah hancur, kalau pakai kacang tholo, rendam dulu 1/2- 1 jam lalu rebus sampai empuk.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan berubah warna, tampak terpisah antara bumbu dan minyaknya. Masukkan salam, laos, oseng2.
- Tuang santan, masak sampai mendidih dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk. Masukkan gula merah, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Lalu masukkan tahu, tempe, kacang tholo sampai bumbu meresap.
- Masukkan kerupuk kreceknya terakhir yaa, supaya tidak lembek, lalu aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Terakhir masukkan cabe rawit utuh, masak sampai layu. Angkat sajikan.
Cara Membuat Sambal Goreng Krecek Yogyakarta - Sambal krecek merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang banyak disukai oleh semua orang. Sambal krecek biasanya disajikan dengan gudeg yang memiliki rasa yang manis sehingga dapat menambah selera makan dan pas jika dipadukan dengan sambal krecek. Lihat juga resep Sambel goreng tempe cecek ala gudeg enak lainnya. ResepMedia.com - Spesial menu kuliner khas Jogja, resep sambal goreng krecek yang bisa Anda buat sendiri dan kreasikan dengan lebih enak di rumah. Jika Anda pernah ke Jogja, pasti pernah menyantap gudeg.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambel krecek pendamping gudeg yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
