Sedang mencari inspirasi resep cibay atau aci ngambay yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cibay atau aci ngambay yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cibay atau aci ngambay, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan cibay atau aci ngambay yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Untuk para pencinta aci, ada resep camilan kenyal baru yang populer ini. Aci ngambay terbuat dari aci kenyal dengan sedikit rasa pedas. Aci menjadi lebih crispy dengan tambahan kulit pangsit yang digoreng.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cibay atau aci ngambay yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cibay atau aci ngambay menggunakan 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cibay atau aci ngambay:
- Gunakan Bahan
- Siapkan 100 gram tepung tapioka
- Siapkan 2 batang daun bawang iris tipis
- Gunakan 2 bawang putih ulek
- Ambil 500 ml air (Boleh kurang atau lebih)
- Siapkan Lada bubuk
- Ambil secukupnya Garam dan penyedap raya
- Siapkan 20 lembar kulit lumpia
- Sediakan Isian
- Gunakan Bakso di iris tipis (bisa ganti yg lain telur puyuh atau sosis)
- Sediakan 1 siung bawang merah
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Ambil Gula
- Sediakan Garam
- Gunakan Lada bubuk
Bahannya terdiri dari kulit lumpia yang adonan tepung aci dan isian lainnya seperti sosis, bakso, keju, ayam suwir, atau daging kornet. Cibay adalah lumpia goreng yang berisi tapioka yang basah. Merupakan salah satu camilan dari Jawa Barat tepat nya di kota Garut. Cibay itu singkatan yaa, ada yang menyebut singkatan dari Aci Ngambay, aci Ngagebay, aci ngabarabay bahkan ada juga yang menyebut nya Aci Jablay🙈.
Cara menyiapkan Cibay atau aci ngambay:
- Campur semua bahan dan aduk rata usahakan tercampur rata supaya pas di masak tidak bergelelendir
- Tumis bawang merah dan bawang putih masukan bakso, garam, gula, lada bubuk. Koreksi rasa angkat sisihkan
- Lalu masak adonan aci masukan isian tumisan bakso di aduk terus sampai adonan jadi lem dan berwarna bening. Sisihkan
- Ambil 1 lembar kulit lumpia taruh 1 sendok adonan aci lalu lipat seperti melipat risol atau sesuai selera.Pada saat menggulung di usahakan pelan pelan karna kulit lumpia mudah robek
- Goreng cibay sampai kuning keemasan dengan api sedang lalu tiriskan
- Siap di sajikan lebih enak d taburi bumbu aida dan bumbu atom
Foodklopedia.wordpress.com - Satu lagi camilan atau jajanan khas Garut dan Tasikmalaya yang telah sampai ke lidah-lidah foodhunter, namanya adalah Cibay singkatan dari Aci Ngambay atau adapula yang menyebutnya Aci Lebay. Cibay (aci ngambay atau aci lebay) Image: cibaybay. Yang tak kalah unik lainnya, cibay, camilan khas Tasikmalaya yang terbuat dari kulit lumpia. Karena saat digigit adonan acinya akan keluar dan memanjang. Harganya murah meriah, seribu bisa dapat dua, lho.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat cibay atau aci ngambay yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
