Sedang mencari ide resep sop konro yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop konro yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Konro is an unusual soup originating from the city of Makassar, located in South Sulawesi. This rich beef soup, commonly referred to as sop konro, is usually made with spare ribs cooked in a flavorful broth. The dish has a unique and distinctive flavor due to the use of traditional Indonesian spices such as kluwak and galangal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop konro, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sop konro enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sop konro yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sop Konro menggunakan 29 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sop Konro:
- Gunakan 500 gr Iga Sapi
- Ambil 500 ml Air
- Ambil 2 Lembar Daun Salam
- Siapkan 1500 ml Air
- Ambil 15 gr Lengkuas digeprek
- Ambil 20 gr Bawang merah diiris tipis
- Ambil 2 Sdt Garam halus
- Ambil 3 Sdt Kaldu Jamur
- Ambil 1/2 Sdt Gula pasir
- Ambil 40 gr Kacang Tanah goreng
- Ambil 60 ml Minyak Sayur
- Siapkan 1 Sdt Pasta Asam Jawa
- Sediakan 3 butir cengkeh
- Siapkan 3 butir kapulaga
- Siapkan 2 butir Bunga Lawang
- Gunakan 5 cm Kayu manis
- Siapkan 1 batang Daun bawang, diiris tipis
- Gunakan Secukupnya Bawang goreng
- Ambil Jeruk Limo
- Gunakan Tomat (Optional)
- Sediakan Sambal cabe rawit
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 60 gr Bawang Merah
- Sediakan 20 gr Bawang putih
- Ambil 10 gr Kemiri Sangrai
- Siapkan 1/2 Sdt Merica butir
- Ambil 2 Sdt Ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 Sdt Jintan sangrai
- Siapkan 1 buah Kluwak
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sudah lama penasaran dengan Sop Konro Khas Kota Makassar, Sulawesi Selatan ini. Walaupun saat memasaknya agak riweuh dengan sederet bumbu rempahnya yang bermacam-macam 😅, tapi karena sudah niat jadi tetap semangat.
Langkah-langkah menyiapkan Sop Konro:
- Blender semua bahan untuk membuat bumbu halus
- Blender halus kacang tanah goreng
- Didihkan 500 ml Air setelah mendidih masukan iga sapi dan rebus selama 5 menit, angkat iga sapi dan buang air rebusannya.
- Panaskan minyak sayur tumiskan irisan bawang merah, lengkuas, daun salam, cengkeh, Kayu manis, kapulaga dan Bunga Lawang, Tumis hingga harum. Masukan bumbu halus dan tumis bumbu sampai harum
- Masukan kacang tanah yang telah di blender dan tumis kembali hingga harum
- Masukan iga sapi yang telah di rebus, Bumbu halus yang telah di tumis,garam, Kaldu Jamur, Gula pasir,asam Jawa, dan tuangkan air kedalam panci Multicooker,tekan tombol "Beef/Lamb"dan tunggu sampai masak.
- Tuangkan SOP Konro Kedalam mangkuk, taburkan dengan Bawang goreng, tomat dan irisan daun bawang
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Sop konro sebenarnya adalah makanan tradisional yang disajikan hanya pada acara khusus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sop konro yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
