Lagi mencari inspirasi resep crispy pork belly (siobak) with airfryer yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal crispy pork belly (siobak) with airfryer yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Rub olive oil on all sides of each piece, then sprinkle pepper all over. Place the pork belly with the rind facing up into the air-fryer. Remove from the air fryer and pat dry the Rind once again.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari crispy pork belly (siobak) with airfryer, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan crispy pork belly (siobak) with airfryer enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat crispy pork belly (siobak) with airfryer yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Crispy Pork Belly (Siobak) with Airfryer menggunakan 5 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Crispy Pork Belly (Siobak) with Airfryer:
- Sediakan 0.5 kg Samcan
- Sediakan Garam
- Ambil 1 sdt Chinese five spice powder (bumbu ngohiong)
- Gunakan 1-2 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1/2 sdt Cuka makan
Here is all of my best advice to succeed with this air fryer pork belly recipe: Keeping the skin dry is essential. Try this pork belly air fryer recipe when you want deliciously moist slices of pork belly with perfectly crispy skin. Pork belly is essentially fresh bacon, unsliced and with the skin still attached. Like bacon, pork belly is very high-fat, and air frying is a great way to lower the fat.
Langkah-langkah menyiapkan Crispy Pork Belly (Siobak) with Airfryer:
- Cuci bersih samcan, buat lubang2 kecil pada kulit samcan dengan menggunakan pelunak daging (yang ujungnya paku2) atau bisa ditusuk2 dengan ujung pisau yg tajam
- Keringkan seluruh permukaan samcan dengan tissue dapur
- Posisikan kulit di bawah, lumuri bagian daging saja dengan bumbu ngohiong, bawang putih dan garam secukupnya sampai merata (termasuk bagian samping daging). Tips: jangan terlalu banyak menggunakan garam disini krn bagian kulit nanti akan asin. Bagian daging bisa dipotong memanjang sesuai ukuran yang nanti diinginkan agar lebih mudah dipotong ketika matang dan lebih menyerap bumbu, tapi jangan sampai terpotong ke kulit
- Balik samcan, posisi kulit diatas. Bungkus bagian daging dengan aluminium foil, biarkan bagian kulit terbuka
- Balur 1/2 sdt garam diatas kulit sampai keluar air dari kulit, keringkan dengan tissue dapur dan bersihkan garam. Ulangi hal yang sama menggunakan garam hingga 2-3x dengan tujuan mengeluarkan air dari kulit. Balur cuka makan diatas kulit, biarkan meresap.
- Masukkan samcan ke dalam kulkas (chiller lebih baik), biarkan kulit tetap terbuka. Tujuannya untuk mengeluarkan air / moisture dari kulit sehingga nanti kulit akan cracking sempurna. Diamkan min 6 jam, lebih baik semalamam
- Keluarkan samcan, biarkan di suhu ruangan min 30 menit sebelum dimasak. Campurkan 4-5 sdm garam dengan 1 sdm air, aduk rata. Balurkan garam basah diatas kulit samcan, buat lapisan tebal
- Masukan samcan yang terbungkus foil ke dalam AF, atur suhu AF 180° selama 30 menit
- Keluarkan samcan, bersihkan kerak garam dari kulit samcan, olesi kulit dengan minyak sedikit saja. Lepas samcan dari foil
- Masukan kembali ke AF dengan suhu 200° selama 15-30 menit (sambil dilihat jika kulit sudah craking semua dan warna sudah golden brown bisa langsung dikeluarkan dari AF)
- Resting samcan min 30 menit sebelum dipotong sesuai selera. Tips: saat resting bagian daging boleh dibungkus lagi dengan foil agar tetap juicy.
In a bowl, mix the remaining ingredients, except for the coarse salt and vinegar. Marinate the bottom of the pork belly, avoiding the skin. How to cook air fryer pork belly bites. Air frying pork belly is simple and just takes a few simple steps. Slice pork belly into cube size pieces.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat crispy pork belly (siobak) with airfryer yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
