Anda sedang mencari inspirasi resep crispy pork belly a.k.a. sio bak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal crispy pork belly a.k.a. sio bak yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari crispy pork belly a.k.a. sio bak, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan crispy pork belly a.k.a. sio bak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Whisk together preserved red beacurd, the juice of the red beancurd, salt, oyster sauce, sugar, five spice powder Shaoxing wine, and white pepper in a bowl. But, when I was pregnant with Leroy, I had a crazzzzyyyy craving for crispy pork belly slices! Before that, I wasn't really a fan because of the smell the meat sometimes had after being cooked.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat crispy pork belly a.k.a. sio bak sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak menggunakan 11 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak:
- Siapkan 1 kg daging babi samcan (bag.perut)
- Ambil 1 sdt bumbu Ngo Hiang
- Gunakan 2 sdt garam (aku suka asin,boleh dikurangi)
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil Bahan tambahan:
- Sediakan Cuka masak
- Sediakan Garam
- Ambil Bahan saus:
- Siapkan 100 gr taoco
- Siapkan 4-5 sdm gula pasir
- Sediakan tepung maizena utk pengental
The following video will show you all the steps you need to achieve a good Sio Bak. Once you are confident of the technique, then you can get your hands on some Kurobuta Pork belly and really show off your Sio Bak skills! Crispy pork belly is one of my favorite Cantonese dishes for the years in Guangdong province. Each time when I have a chance to enjoy Guangdong cuisine, this crispy pork belly is one of my choices.
Cara membuat Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak:
- Tusuk2 bagian kulit sampe berlubang2 kecil, tapi jangan terlalu dalam ya..jangan sampe bagian lemaknya, hanya kulitnya aja.. Boleh pake jarum (kelamaan tapinyaaa….) aku pake alat ajaib, hahahaha…. Mikir2 pake apa ya yang enak buat nusuk? 🙄🤔 Hmmm…
- Pake ini… Taraaaa…..!!!! 😍 Jangan ketawa ya… tp bener enak pake ini nusuk2nya, nggak terlalu dalem juga dan hasilnya bisa lubang2.
- Kayak gini ya lubang tusukannya..
- Oleskan semua bumbu di bagian dagingnya sampai rata. Lap permukaan kulit pake tissue sampe kering, olesi cuka, kemudian taburi bagian atasnya pake garam, agak tebel yaaa… jangan terlalu tipis garemnya… Tapi inget, kulitnya aja, jangan dagingnya, ntar jadi asiiiinnnnn bisa darah tinggi xixixi… 😝
- Aku lapisi bagian pinggirnya pake alumunium foil sebelum dikasih garem, boleh nggak pake juga gpp. Masukin kulkas semaleman ya.. biar meresap..sap.. bumbunya. Ibu-ibu masak yg lain dulu ajahh kalo nunggu ini bisa nggak makan xixixi
- Keesokan harinya, panggang dengan api atas bawah dengan suhu 180 derajat kurleb 1 jam (lama yaaaa…. keburu pengen nyicip kann… hehehehe) Deg2annya nambah nihhh krn lama banget manggangnya 💓💓💓 xixixi… Sabar ya moms… orang sabar disayang Tuhan.. *apasihhh
- Setelah 1 jam, buang lapisan garamnya, olesi permukaan kulit dengan cuka lagi ya.. Nah skrg panggang dengan api atas aja, apinya medium aja, kurleb 20-30 menit, nah looo masih lama kan? Padahal perut udah krucuk2 🤤 hahaha
- Setelah itu buang alumunium foil, buang airnya, krn pas dipanggang daging bisa ngeluarin air dr lemaknya. Trus panggang lagi kurleb 10-15menit.
- Done..!!! Finally yaaa…. jadi juga.. 😍
- Makannya pake saus taoco ya… Bikin sausnya gini caranya: blender taoco sampe halus, trus rebus dengan gula sampe mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk sampe meletup2, angkat. Jadi deh… Siapin nasi anget yg banyak yaaaa…. 😋😋 Sama singkirkan timbangan di rumah! xixixixixi
After I learn how to make crispy pork belly from a Cantonese friends at home several years ago. I am always trying to find ways and information for. Easy to prepare Siew Yoke (Roast Pork Belly) with a perfectly crisp crackling. Delicious served with steamed rice and perfect for any occasion or festival. Even though Siew Yoke (Roast Pork Belly) or siao bak is easily available in Malaysia, it is still one of the most requested meat dish for Chinese New Year.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat crispy pork belly a.k.a. sio bak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
