Anda sedang mencari inspirasi resep sop konro yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop konro yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sop konro is the ;local rib soup dishes. its very famous in Makassar the food is very tasty and delicious. When visiting Makassar this is one food you should not miss. This rich beef soup, commonly referred to as sop konro, is usually made with spare ribs cooked in a flavorful broth.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop konro, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sop konro yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sop konro yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sop konro memakai 30 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sop konro:
- Gunakan 1 kg iga sapi
- Gunakan 50 gr kacang tanah, goreng dan haluskan dgn blender beri air
- Ambil 5 sdm penuh kelapa parut sangai haluskan dgn blender tanpa air
- Gunakan 4 batang serei geprek
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Ambil 1 cm kayu manis utuh
- Gunakan 1/2 butir pala geprek / ¼ sdt pala bubuk
- Siapkan 1 buah bunga sisir utuh
- Ambil 4 biji kapulaga utuh
- Ambil 1 sdm ketumbar biji sangrai haluskan dgn ½ sdt jinten (blender)
- Gunakan 1 sdm garam (tambahkan jika kurang pas)
- Ambil 1 sdt Kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt gula
- Sediakan 50 ml minyak kelapa
- Sediakan Air untuk merebus
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 20 siung bawang merah
- Gunakan 20 siung bawang putih
- Sediakan 4 biji kemiri
- Sediakan 1 jempol jahe
- Sediakan 1 jempol laos muda
- Sediakan 4 batang serai ambil bagian putihnya potong potong tipis
- Gunakan 6 buah kluwak (pilih kluwak berwarna hitam) rebus sampai lunak
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Buras / ketupat
- Siapkan Sambal rawit
- Siapkan Daun bawang
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Jeruk nipis
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sudah lama penasaran dengan Sop Konro Khas Kota Makassar, Sulawesi Selatan ini. Walaupun saat memasaknya agak riweuh dengan sederet bumbu rempahnya yang bermacam-macam 😅, tapi karena sudah niat jadi tetap semangat.
Cara membuat Sop konro:
- Siapkan bahan
- Rebus air hingga mendidih masukkan iga sapi masak sampai 45 menit, buang rebusan air pertama kemudian rebus lagi dengan air yang kedua bisa menggunakan panci presto pastikan semua iga tenggelam dengan air
- Blender bumbu halus, tumis dengan minyak kelapa masukkan kacang & kelapa sangrai masak hingga bumbu benar benar tanak.
- Masukkan bumbu dalam panci (masukkan serai geprek, daun salam, kayu manis, pala, bunga sisir, kapulaga, ketumbar sangrai, jinten, garam, merica, kaldu bubuk, gula) tutup panci masak sampai 45 menit, pada saat panci sudah mendesis yang pertama matikan api kompor, jangan masak iga terlalu lonyot/rapuh agar daging tetap menempel di tulangnya.
- Sajikan dengan buras, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal rawit.
Sop konro sejatinya disantap dengan sepiring nasi, tapi banyak pula pemburu kuliner memilih untuk menyantapnya dengan potongan ketupat. Belakangan, sop konro ini bervarian menjadi konro bakar. Tetap berkuah tapi iga sapi berbalut daging ini dibakar dan disajikan terpisah. Sop Konro Antara Iga Sapi dan Kerbau. Arti dari konro sendiri adalah sapi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sop konro yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
