Anda sedang mencari ide resep rucuh mangga muda yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rucuh mangga muda yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kalau sudah dimasukin kulkas semalem, uhuy. Lihat juga resep Rucuh mangga muda enak lainnya. Ada mangga muda yg menggoda, di serut di bikin rujak taruk di kulkas.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rucuh mangga muda, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rucuh mangga muda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rucuh mangga muda yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rucuh mangga muda memakai 8 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rucuh mangga muda:
- Gunakan 2 buah mangga muda, dicacah atau potong memanjang
- Ambil 3 buah cabe rawit (tambah bila suka pedas), potong sering jd 2
- Siapkan 3 keping kecil gula merah, iris halus
- Ambil Sejumput terasi
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Air secukupnya yg bisa merendam potongan mangga
- Gunakan 2 mata asam Jawa
- Sediakan Gula pasir (optional)
Masukkan irisan buah mangga ke dalam air gula sambil diaduk-aduk perlahan. Penggunaan mangga yang sesuai seperti mangga lemak siam yang masih putik lebih lazat untuk dibuat kerabu. Selain itu, mangga epal atau mangga muda India juga enak kalau digunakan. Pastikan anda beli yang masih elok di mana-mana kedai atau pasaraya, bukannya yang sudah lembik walaupun putik.
Cara menyiapkan Rucuh mangga muda:
- Air direbus hg mendidih
- Masukkan gula merah, garam, cabe, terasi & asam Jawa. Aduk rata. Dalam foto adalah gula merah yg saya pakai
- Masak hg mendidih kembali dan gula larut. Koreksi rasa. Bila kurang mantap manisnya, bisa ditambah gula pasir. Matikan api
- Dalam wadah besar (yg ada tutupnya), tata potongan mangganya.
- Tuang air gula pelan2 dg cara disaring.
- Setelah cukup dingin, ditutup lalu masukkan kulkas.
- Siap disantap saat sudah dingin
Setelah manisnya dirasa cukup meresap ke dalam daging buah mangga muda, pindahkan manisan mangga muda ke dalam wadah tertutup dengan menyertakan air rebusan. Mangga muda juga dapat dibuat lutis yang sangat menggoda ketika terik. Mangga manalagi memiliki rasa perpaduan antara mangga arumanis dan golek. Ukuran buahnya lebih kecil dari mangga golek. Ciri khas mangga manalagi adalah dagingnya yang tebal, padat, dan berserat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rucuh mangga muda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
