Anda sedang mencari inspirasi resep sop ubi makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop ubi makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop ubi makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sop ubi makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Sop ubi lebih dikenal dengan sebutan sop ubi lorong karena lokasinya berada di lorong (red: gang) kecil di pusat Kota Makassar. Masakan rumahan khas Makassar ini rasanya lezat dan gurih, lho. Uniknya sop ini disantap bersama ubi, bukan nasi.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sop ubi makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sop Ubi Makassar memakai 28 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sop Ubi Makassar:
- Sediakan Bahan :
- Siapkan 1 buah ubi singkong
- Ambil 250 gr daging sapi, rebus dan potong dagingnya,
- Sediakan Air kaldu sapi
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt jinten
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil Tambahan :
- Gunakan secukupnya Garam himalaya
- Ambil secukupnya Kaldu jamur totole
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Ambil Pelengkap :
- Ambil Tauge rebus
- Gunakan Telur rebus, potong jadi 2
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Bihun rebus dan tiriskan
- Sediakan Kacang tanah goreng
- Sediakan iris Daun bawang dan seledri
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Sambal :
- Siapkan 12 cabe rawit, 1 cabe merah besar
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil secukupnya Garam dan kaldu jamur
Orang Makassar pasti suka kan sama makanan enak dan mengenyangkan yang satu ini. Biasanya sering kita nikmati pada pagi, siang atau malam hari. Kira-kira Sop Ubi seperti apa yang kamu senangi? Resep Sup Ubi Khas Makassar yang Sedap.
Langkah-langkah membuat Sop Ubi Makassar:
- Siapkan bahannya. Lalu kupas kulit ubi dan potong2 sesuai selera.rebus daging sapi lalu potong2 dagingnya, air kaldu dipakai dan tidak dibuang.siapkan bumbunya, lalu diblender hingga halus
- Goreng ubi hingga matang, saya goreng dengan 2 tahap supaya empuk, tahap 1 goreng setengah matang, lalu rendam air, nanti digoreng lagi menunggu sisa singkong tahap 1 selesai digoreng semua, baru lanjut tahap 2 digoreng lagi singkong yang sudah direndam air, dijamin singkongnya empuk banget. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan
- Rebus bihun dan tauge selama 3 menit, matikan api dan rendam sebentar, lalu saring dan tiriskan. Rebus telur sampai matang lalu kupas kulitnya dan belah jadi 2. Iris daun bawang dan seledri, Potong jeruk nipis sesuai selera, sisihkan. Untuk sambalnya, goreng cabe dan bawang putih, setelah itu haluskan, lalu tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa
- Untuk kuahnya :Tumis bumbu halus, lalu masukkan air kaldu dan daging yang sudah dipotong, tambahkan air jika kaldunya masih kurang, aduk rata dan tunggu hingga mendidih, matikan api.lalu tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa
- Cara penyajiannya: masukkan singkong goreng, tambahkan tauge dan bihun, lalu tuang kuah dan dagingnya, tambahkan kacang goreng, bawang goreng, daun bawang, sambal dan telur rebus, kasih perasan air jeruk nipis. Sop ubi siap disajikan, selamat mencoba, semoga bermanfaat
Sup ubi adalah salah satu kuliner khas Makassar, cuma sayang sekali sup ubi ini kalah populer dengan coto, konro dan pisang ijo. Makanan sup ubi ini berbentuk sop dengan kuah kuning mirip soto terbuat dari kaldu ayam dan rempah-rempah yang memang mirip soto. Sejak datang ke Makassar tiga bulan lalu saya sudah merencanakan cari kuliner khas kota Makassar ini. Kalau Coto sudah biasa, karena saya sudah pernah coba waktu di Gorontalo. Selain Coto, Konro, Pisang Epe, Pallu Basa atau Es Pisang Ijo ada kuliner unik yang baru saya dengar waktu di Makassar, yaitu Sop Ubi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sop ubi makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
