Sedang mencari inspirasi resep sop konro yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop konro yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Konro is an unusual soup originating from the city of Makassar, located in South Sulawesi. This rich beef soup, commonly referred to as sop konro, is usually made with spare ribs cooked in a flavorful broth. The dish has a unique and distinctive flavor due to the use of traditional Indonesian spices such as kluwak and galangal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop konro, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sop konro yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sop konro sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sop konro memakai 26 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sop konro:
- Ambil 1 kg rusuk sapi
- Gunakan 60 gram kacang tanah sangrai ulek halus
- Siapkan Daun bawang
- Ambil Bawang goreng utk taburan
- Sediakan Sambel (cabe rawit rebus dan ulek beri sedikit air panas)
- Gunakan Jeruk nipis
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 6 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
- Gunakan Seujung sdt jinten
- Ambil 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt lada halus
- Siapkan 2 keluwak
- Ambil 3 kemiri sangrai
- Sediakan Bumbu lain
- Sediakan 1 lengkuas geprek
- Siapkan 2 bawang merah iris tipis
- Siapkan 3 daun salam
- Ambil 3 cengkeh
- Siapkan 2 kapulaga
- Ambil 3 cm kayu manis
- Gunakan 25 ml air asam Jawa
- Sediakan 2 L air
- Gunakan 2 sdt garam / lebih
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1 sdm mentega utk menumis
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sudah lama penasaran dengan Sop Konro Khas Kota Makassar, Sulawesi Selatan ini. Walaupun saat memasaknya agak riweuh dengan sederet bumbu rempahnya yang bermacam-macam 😅, tapi karena sudah niat jadi tetap semangat.
Langkah-langkah menyiapkan Sop konro:
- Rebus iga selama 5 menit buang air nya lalu rebus kembali dengan 2L air di pressure cooker 30-40 menit
- Lumerkan mentega lalu tumis bumbu halus sampai wangi(Kl kering dan gosong kasih 1 skup air kaldu iga) masukan bawang iris lalu daun salam,lengkuas, cengkeh, kapulaga setelah rata masukan kaldu dan iga sapi masak sampai mendidih dan empuk
- Masukan garam, kaldu, air asam Jawa dan kacang ulek dan koreksi rasa Kl sudah pas dan kental matikan api dan sajikan bersama daun bawang bawang goreng, sambal, jeruk nipis dan ketupat / nasi
Sop konro sejatinya disantap dengan sepiring nasi, tapi banyak pula pemburu kuliner memilih untuk menyantapnya dengan potongan ketupat. Belakangan, sop konro ini bervarian menjadi konro bakar. Tetap berkuah tapi iga sapi berbalut daging ini dibakar dan disajikan terpisah. Sop Konro Antara Iga Sapi dan Kerbau. Arti dari konro sendiri adalah sapi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sop konro yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
