Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
KOMPAS.com - Ayam goreng bisa dipadukan dengan berbagai bahan makanan. Apabila kamu bosan makan ayam goreng biasa, coba saja ayam goreng lengkuas. Cara membuat ayam goreng lengkuas ini simpel karena hanya membutuhkan empat bahan utama.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas memakai 14 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Goreng Lengkuas:
- Ambil 1 kg Daging Ayam
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdm garam
- Sediakan 1/4 sdm kaldu bubuk
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 2 ruas lengkuas besar
- Ambil 1 ruas kunir
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 3 ruas kecil kencur
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 3 batang serai
- Ambil Air
BACA JUGA: Begini Resep Telur Dadar Padang yang Tebal, Enak dan Renyah. Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Zaman sekarang bikin ayam goreng tuh gampang banget.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
- Siapkan bahan. Kupas dan cuci bahan yg diperlukan.
- Potong kecil² lengkuas,jahe,kunir,kencur lalu blender bersamaan dg bawang putih dan ketumbar (klo aku di jadiin 2 kloter y mak soalnya pke blender kecil). Lalu masukan blenderan kedalam penggorengan masukan daun salam dan daun jeruk.
- Tambahkan air secukupnya….. Masukan garam + kaldu bubuk aduk².
- Setelah kira² cukup rassnya masukan daging ayam… Aduk2 lalu ungkep. Tunggu hingga air menyusut.
- Setelah matang pisahkan ayam dan saring rempah laosnya, sisihkan masing².
- Siapkan minyak di teflon. Bila sudah panas goreng semua daging ayam yg sudah d ungkep tadi. Goreng sampai warna kuning kecoklatan. Lalu tiriskan.
- Lalu goreng juga rempah² laos yg sudah disaring td sampai agak kering/ sesuai selera y mak. Klo udh mateng tiriskan. Taruh d wadah yg dikasih lapisan tisu biar minyaknya ngresep ke tisu. Bisa disimpan di dalam toples.
- Bila sudah siap semua. Sajikan ayam goreng dg taburan rempah laosnya. Selamat mencoba.
Beli aja bumbu siap pakai sachetan, di warungpun ada. Kemudian masak ayam dengan bumbu tersebut hingga air ayam habis. Namun ada yang luput dari perhatian. Hampir semua bumbu siap pakai menggunakan MSG didalamnya. Seperti semua hidangan ayam goreng, menu ini menjadi favorit keluarga saya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
