Soto Ayam Lamongan bubuk Koya
Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

Lagi mencari ide resep soto ayam lamongan bubuk koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan bubuk koya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan bubuk koya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan bubuk koya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Soto tuh selalu banyak banget kondimennya, termasuk Soto Lamongan ini. Tapi. kondimen yang paling spesial adalaah BUBUK KOYA. Bubuk Koya terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam lamongan bubuk koya yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya memakai 31 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya:
  1. Ambil Bahan utama :
  2. Gunakan 1/2 kg ayam potong
  3. Sediakan 1 bh jeruk nipis
  4. Ambil Bumbu halus (diblend) :
  5. Gunakan 10 buah bawang merah
  6. Sediakan 5 buah bawang putih
  7. Ambil 1 sdm ketumbar
  8. Sediakan 2 bh kemiri
  9. Sediakan 1 ruas jari jahe
  10. Gunakan 1 sdt merica bubuk/Ladaku
  11. Gunakan 1/4 bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend
  12. Sediakan Bumbu lainnya :
  13. Sediakan 5 lbr daun jeruk dirobek2
  14. Gunakan 2 lbr daun salam
  15. Gunakan 2 btg sereh digeprek
  16. Siapkan 1 ruas jari Lengkuas digeprek
  17. Siapkan 2 btg daun bawang diiris
  18. Gunakan Garam
  19. Sediakan Royco rasa ayam
  20. Sediakan Bubuk Koya :
  21. Siapkan 10 buah krupuk udang digoreng
  22. Siapkan 5 buah bawang putih digoreng
  23. Siapkan Pelengkap :
  24. Gunakan Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2
  25. Gunakan Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan
  26. Ambil Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
  27. Siapkan Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
  28. Gunakan Telor rebus, dibelah
  29. Sediakan Daun seledri cuci bersih, diiris
  30. Ambil Bawang goreng siap makan
  31. Siapkan Sambal goreng (saya skip)

Di rumah, Anda bisa berkreasi membuat makanan berkuah ini. Ada banyak resep soto ayam Lamongan yang bisa Anda kreasikan. Bumbu soto Lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit berbeda dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan.

Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya:
  1. Siapkan semua bahan.
  2. Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit.
  3. Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih.
  4. Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit.
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya)
  6. Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus.
  7. Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng
  8. Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat.

Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat dengan harga cukup murah dan ekonomis. Kalau kamu pernah makan soto Lamongan, pasti nggak asing dengan yang namanya bubuk koya. Bubuk atau serbuk yang biasa dipakai sebagai taburan ini jadi ciri khas tersendiri karena menambah cita rasa gurih pada soto. Bahkan sedap juga dipakai untuk taburan makanan lain, kayak sate taichan misalnya. Eits, tapi bubuk koya ini bukan micin lo ya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!