Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan

Sedang mencari inspirasi resep soto ayam kampung/ soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kampung/ soto ayam lamongan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kampung/ soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kampung/ soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam kampung/ soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan menggunakan 26 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan:
  1. Sediakan 900 gram ayam kampung
  2. Ambil 1,5 liter air
  3. Sediakan 3 lembar daun jeruk
  4. Gunakan 2 batang serai
  5. Gunakan 3 sdt garam
  6. Ambil 1 sdt gula
  7. Ambil Sejumput kaldu jamur Totole
  8. Gunakan Bumbu Halus:
  9. Ambil 15 butir bawang merah
  10. Sediakan 7 siung bawang putih
  11. Gunakan 2 jempol kunyit
  12. Ambil 1 jempol jahe
  13. Gunakan 1 sdt merica bubu
  14. Siapkan Bahan Pelengkap:
  15. Ambil 1 keping bihun, rendam
  16. Sediakan 4 buah telur, rebus, kupas
  17. Ambil 2 buah jeruk nipis, iris jadi 4
  18. Sediakan 1 buah kentang ukuran besar, kupas, iris tipis, goreng
  19. Sediakan Secukupnya seledri, rajang
  20. Sediakan Bahan Sambal:
  21. Gunakan 13 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
  22. Gunakan 1 buah cabe merah
  23. Ambil 1/2 butir kemiri
  24. Sediakan 1 siung bawang putih
  25. Ambil Sejumput garam
  26. Gunakan Sejumput gula

Daging ayam yang dipakai sebaiknya menggunakan ayam kampung. Untuk membuat Soto Lamongan juga tidak terlalu sulit. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti daging ayam kampung segar, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan lainnya. Lamongan merupakan salah satu kabupaten di Jawa Timur.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan:
  1. Cuci ayam kampung sampai bersih. Keluarkan jeroannya, pisahkan. Bersihkan beberapa bulunya bila masih ada yang menempel. Potong kuku bagian ceker. Bilas air, tiriskan.
  2. Potong-potong ayam kampung menjadi 7 bagian: 2 bagian dada, 2 bagian paha, 2 ceker, 1 kepala. Sisihkan.
  3. Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam. Pakai teknik 5.30.7. Masak ayam selama 5 menit dalam air mendidih, lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup rapat. Nyalakan api lagi lalu tunggu sampai mendidih. Masak ayam selama 7 menit
  4. Selama menunggu, siapkan bumbu halus. Haluskan, lalu tumis bersama daun jeruk dan serai sampai harum.
  5. Masukkan bumbu halus saat memasak ayam di 7 menit terakhir. Aduk rata
  6. Tambahan 3 sdt garam+1 sdt gula. Bila belum pas, bisa ditambahkan kaldu jamur. Aduk rata
  7. Ambil ayam, tiriskan. Lalu goreng sampai kekuningan. Angkat.
  8. Suwir-suwir ayam. Sajikan bersama kuahnya dan bahan pelengkap lainnya, termasuk sambal.
  9. Cara Membuat Sambal: 1. Rebus cabe rawit dan cabe merah sampai empuk, tiriskan - 2. Goreng bawang putih dan kemiri - 3. Ulek semua bahan dengan garam dan gula - 4. Pindahkan ke wadah kecil lalu tambahkan dengan air rebusan cabe tadi - 5. Siap dipakai kondimen soto.
  10. Untuk jeroan ayamnya, direbus dulu bersama bumbu halus seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. Bisa ditambahkan serai juga. Lalu tiriskan bila sudah matang. Goreng sampai kering.

Daerah ini tersohor dengan racikan s oto Lamongan yang memakai bahan utama ayam kampung. Kini sudah dikenal di berbagai daerah. Source : Lidia Lestari Sebelum jaman corona, saya sering mampir sarapan di kedai Soto Lamongan sambil berangkat kerja. Kadang pulang kerja pun mampir dulu untuk makan malam di kedai yg sama. Ngga ada bosan nya dengan Soto Lamongan ini.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!