Sedang mencari ide resep soto ayam ceker lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ceker lamongan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ceker lamongan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ceker lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Soto Ceker Ayam Lamongan enak lainnya. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Soto Ayam Ceker Lamongan Aryo - Cilengsi. Pesannya gampang dan pengiriman cepat langsung ke lokasi kamu.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam ceker lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Ceker Lamongan menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Ceker Lamongan:
- Ambil 1/2 ekor ayam dan ceker
- Sediakan 1 batang daun bawang (rajang)
- Gunakan 1 daun kunyit
- Siapkan 3 daun jeruk purut
- Sediakan 1 batang serai (memarkan)
- Sediakan 5 cm laos memarkan
- Siapkan 1,5 sendok makan garam
- Siapkan 2 sendok makan kaldu jamur
- Sediakan 1,5 L air
- Ambil 1 sendok makan gula pasir
- Siapkan secukupnya Minyak
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 5 cm kunyit
- Ambil 3 cm jahe
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt merica
Soto ayam dan ceker milik Mas Tri ini berada di depan Toko Gembira di sekitar perempatan Kelurahan Lama Jagakarsa, Jakarta Selatan. Tempatnya pas di pojokan, kelihatan kok dari jauh juga karena fans nya tuh kebanyakan ibu-ibu. 😍 Apalagi dekat situ ada sekolah Al Azhar Syuhada, nah pas deh keramaiannya. Soto Ayam dan Soto Ceker Lamongan Cak Zain merupakan salah satu terbaik yang berada di kawasan Bintaro dan sekitarnya. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Cara menyiapkan Soto Ayam Ceker Lamongan:
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan laos, saya menggunakan minyak agak banyak supaya nanti kuahnya kental (melekoh). Setelah harum, sisihkan.
- Masukkan air dalam panci, rebus ayam dengan daun bawang dan merica. Tunggu mendidih. Gunakan api sedang.
- Saat mendidih, kecilkan api gunakan api terkecil. Masukkan bumbu yang sudah disangrai. Tunggu sampai 15 menit, masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tunggu lagi sampai 15 menit. Baru matikan apinya.
- Angkat ayam dan dinginkan, kalau sudah dingin siap disuir. Untuk ceker masih ditaruh panci supaya makin empuk.
- Sajikan dengan telur rebus, kol, soun, serta taburan koya.
- Untuk koya bisa dibuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang digoreng kering lalu blender sampai halus (atau diuleg)
- Perkedel juga pas banget buat teman makan soto lamongan.
Menu ini bisa kamu praktikkan di rumah untuk keluarga. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam ceker lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
