Anda sedang mencari inspirasi resep sop konro yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop konro yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Konro is an unusual soup originating from the city of Makassar, located in South Sulawesi. This rich beef soup, commonly referred to as sop konro, is usually made with spare ribs cooked in a flavorful broth. The dish has a unique and distinctive flavor due to the use of traditional Indonesian spices such as kluwak and galangal.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop konro, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sop konro yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sop konro yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sop Konro memakai 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sop Konro:
- Sediakan 1 kg iga sapi
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Ambil 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Gunakan Secukupnya garam & kaldu jamur
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Irisan daun bawang & seledri
- Sediakan Sambel rawit
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Sediakan 5 buah kluwek, rendam isinya di air panas
- Ambil 5 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1.5 ruas jari jahe
- Siapkan 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- Ambil 1 buah pala ukuran kecil
- Ambil 125 gr kacang tanah goreng
- Ambil 5 butir cengkeh
- Gunakan 3 butir kapulaga
- Siapkan 2 batang kayu manis
Belakangan, sop konro ini bervarian menjadi konro bakar. Tetap berkuah tapi iga sapi berbalut daging ini dibakar dan disajikan terpisah. Sop Konro Antara Iga Sapi dan Kerbau. Arti dari konro sendiri adalah sapi.
Langkah-langkah menyiapkan Sop Konro:
- Cuci bersih iga, kemudian presto selama 30 menit atau rebus hingga daging empuk
- Pindahkan ke panci biasa, tambahkan air secukupnya
- Beri daun salam dan lengkuas, didihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke panci yg berisi iga
- Beri garam, kaldu jamur, kapulaga, kayu manis dan cengkeh
- Tes rasa, masak hingga bumbu meresap ke dalam iga, matikan api
- Sajikan sop konro bersama pelengkapnya
Resepnya ini saya ikut sertakan #BancakanBarengOnlineCookpad saya pengen mendapatkan #VideoMasak Ceritanya dulu setelah selesai kuliah sempat beberapa bulan bantuin nenek yg membuka restoran di daerah. Kalau saya baca di beberapa artikel, awal mulanya malah dari kaki lima dulu. Pertama kali saya mengenalnya sejak masih kuliah sudah berbentuk rumah makan yang sederhana. Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop konro yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
