Soto Ayam khas Lamongan
Soto Ayam khas Lamongan

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam khas lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam khas lamongan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam khas lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam khas lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam khas lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam khas Lamongan menggunakan 35 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam khas Lamongan:
  1. Gunakan 1 ekor ayam kampung
  2. Ambil 1 ekor kecil ikan bandeng segar
  3. Ambil 2 btng daun seledri
  4. Gunakan 2 btg daun prei
  5. Sediakan bumbu halus ;
  6. Siapkan 6 siung bawang merah
  7. Sediakan 5 siung bawang putih
  8. Siapkan 2 jari lengkuas
  9. Sediakan 1 ruas ibu jari jahe
  10. Ambil 1 jari kunyit
  11. Gunakan 2 butir kemiri
  12. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
  13. Ambil 1 sdt merica bubuk
  14. Ambil 1/2 sdt jinten
  15. Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
  16. Gunakan 5 lmbr daun jaruk (utuh)
  17. Gunakan 2 btg sereh (utuh)
  18. Siapkan 4 siung bawang putih goreng (haluskan untuk taburan kaldu)
  19. Gunakan 2 sdt garam dapur
  20. Ambil 1 sdt gula
  21. Sediakan bumbu koyah ;
  22. Gunakan 5 bh kerupuk udang
  23. Gunakan 3 siung bawang putih goreng
  24. Gunakan Sambal ;
  25. Siapkan 50 gr cabai rawit
  26. Sediakan 1 siung bawang putih
  27. Gunakan 1 btr kemiri
  28. Siapkan Pelengkap ;
  29. Sediakan 1 bks soun
  30. Gunakan 2 btr telur ayam rebus
  31. Sediakan 1 bh jeruk nipis
  32. Sediakan 1/4 bh kubis iris halus
  33. Sediakan 1 btg daun seledri iris halus
  34. Siapkan 1 btng daun bawang merahiris halus
  35. Ambil bawang goreng untuk taburan

Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam khas Lamongan:
  1. Cuci bersih ayam kampung hingga bersih.
  2. Cuci bersih iakan bandeng buang jerohan ikan bersta insangnya.
  3. Rebus air dalam panci hingga mendidih kemudian rebus ayam dan ikan bandeng.
  4. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk dan sereh lalu tumis hingga layu dan harum. Tuang tumisan kedalam rebusan ayam dan ikan bandeng. lanjutkan merebus hingga daging ayam kampung lunak.
  5. Setelah daging ayam lunak angkat ayam dari rebusan dan tiriskan hingga dingin. keudian ayam diiris suwir.
  6. Masukkan bawang putih goreng, ikatan daun seledri dan irisan daun bawang lalu rebus sebentar agar aroma semakin harum.
  7. Matikan api dan kuah soto telah matang.
  8. Untuk membuat koya, goreng kerupuk ikan haluskan berserta bawang putih goreng bersamaan.
  9. Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit besreta bawang putih. selanjutnya haluskan tambahkan kemiri.
  10. Soto ayam khas lamongan siap untuk disajikan.
  11. Sajikan soto ayam dengan berbagai pelengkapnya dan siap untuk dinikmati bersama keluarga.

Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu jenis soto yang digemari baik oleh orang jawa atau bahkan mereka yang tinggal di luar pulau Jawa. Rasanya memang sangat khas dengan koya yang melimpah dan sesuai dengan cita rasa lidah orang Indonesia. Bagi anda yang ingin mencoba membuat soto ayam Lamongan berikut kami sajikan resep. Soto Lamongan biasanya memiliki isian irisan kol, bihun, daun bawang, dan suwiran ayam.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam khas lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!