Sedang mencari ide resep pempek bandeng (kapal selam) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek bandeng (kapal selam) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek. Berikut video step by step cara membuat pempek kapal selam ala Pempek Beringin. Resep 'pempek kapal selam' paling teruji.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek bandeng (kapal selam), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pempek bandeng (kapal selam) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek bandeng (kapal selam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pempek bandeng (kapal selam) memakai 10 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pempek bandeng (kapal selam):
- Siapkan 2 ekor bandeng presto ukuran besar
- Ambil 1/4 Tepung terigu
- Siapkan 1,5 kg Tepung kanji
- Ambil 15 siung bawang putih
- Siapkan 4 sendok makan garam
- Ambil secukupnya Merica
- Sediakan 6 butir telur
- Ambil Cabai rawit
- Siapkan Asam
- Siapkan Gula jawa
Beri cekungan di tengah adonan bulat Tutup atas pempek dengan di pencet ujungnya, lalu bentuk kapal selam. Hati-hati dalam menutup pempeknya ya, jangan sampai ada telur yang bocor. Pempek yang bentuknya menyerupai kapal selam ini memiliki ukuran yang besar sehingga sangat mengenyangkan ketika dikonsumsi. Pempek kapal selam diisi dengan telur ayam di bagian dalamnya.
Langkah-langkah membuat Pempek bandeng (kapal selam):
- Haluskan bawang putih, merica, garam (jumlahnya bisa disesuaikan sesuai selera/kebutuhan)
- Giling/ remas bandeng presto sampai lembut (kalo saya tdk menggunakan bagian kepala dan tulang ikan tp ini tergantung selera) lalu campur dengan bawang putih, merica, garam yg sudah dihaluskan
- Panaskan air secukupnya sampai mendidih (air mendidih untuk campuran adonan bandeng dan tepung terigu)
- Campur adonan bandeng dan tepung terigu, tambahkan air mendidih secukupnya, aduk dengan sendok sambil menunggu dingin
- Jika adonan sudah cukup dingin campurkan tepung kanji sambil diuleni dengan tangan sampai tercampur rata
- Bentuk adonan sesuai selera, untuk pempek kapal selam adonan dibentuk seperti mangkok lalu diisi kocokan telur secukupnya lalu dibentuk seperti pastel
- Pempek yang sudah dibentuk dan diisi kocokan telur dan siap direbus di air mendidih
- Pempek setelah direbus dengan air mendidih
- Pempek setelah digoreng
- Untuk cuka/kuah pempek, haluskan cabai rawit, bawang putih, garam lalu rebus dengan gula jawa dan asam (komposisi sesuai selera)
- Pempek siap disajikan, bisa tambahkan cincangan timun supaya lebih segar
Adonan yang rentan bocor ketika diisi dengan telur menjadi tantangan tersendiri ketika membuatnya. Pempek merupakan makanan khas Palembang yang sudah sangat populer. Namun berasal dari Palembang, kita tidak perlu jauh-jauh ke Palembang saus cuko secukupnya. Bentuk menjadi bulat lonjong, lubangi bagian. Ada banyak varian pempek yang disediakan misalnya pempek krispi, kapal selam, pempek kulit, pempek panggang, pempek sosis dan pempek.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek bandeng (kapal selam) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
