Sedang mencari inspirasi resep sup ubi makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sup ubi makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
In Makassar, South Sulawesi, they do things a bit differently. Rather than pillowy white rice, the people there devour beef soup with cassava, which makes up a little dish they call sup ubi. Resep Sup Ubi Khas Makassar yang Sedap.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup ubi makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sup ubi makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sup ubi makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sup Ubi Makassar memakai 26 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sup Ubi Makassar:
- Sediakan Bahan Utama :
- Ambil 500 gr Iga sapi/tulangan kaki
- Sediakan 500 gr daging sapi, potong kecil (sy campur dengan tulang rawan)
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Ambil 1 liter air untuk kuah
- Gunakan 2 Buah Ubi Kayu/Singkong
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng ubi
- Ambil Bumbu Sup Ubi :
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt jintan bubuk
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1-2 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan Sejumput gula
- Siapkan Pelengkap sup ubi :
- Sediakan Mie kuning/soun
- Sediakan Tauge/Kol
- Ambil Kacang tanah goreng
- Gunakan Seledri dan daun bawang
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan 2 Telur rebus belah menjadi 2
- Gunakan Sambal cabe rawit
- Ambil Jeruk nipis
Dan yang pasti masyarakat sulawesi selatan telah piawai mengolahnya. Lokasi sekarang berada di Jalan Botolempangan atua. Masakan rumahan khas Makassar ini rasanya lezat dan gurih, lho. Uniknya sop ini disantap bersama ubi, bukan nasi.
Cara membuat Sup Ubi Makassar:
- Siapkan bahan-bahan. Rebus daging dan tulangan hingga empuk.Setelah daging empuk, kecilkan api. Potong daging kecil kecil, saring air rebusannya. Sisihkan. biasanya air rebusan ada tulang lepas dan sedikit kotor, boleh di skip kok ga di saring gapapa 😆*
- Sembari menunggu daging empuk. Siapkan bahan pelengkap sup ubi. Kupas, cuci bersih dan potong ubi kecil kecil lalu goreng. Jika ragu tidak empuk, ubi bisa di rebus/kukus terlebih dahulu. Rebus mie/soun, lalu sisihkan. Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan. Rebus telur ayam lalu kupas dan belah menjadi dua, sisihkan. Iris daun bawang dan seledri sisihkan. Siapkan juga jeruk nipis, bawang goreng dan sambal cabe rawitnya ya !
- Haluskan semua bumbu sup ubi, tumis hingga harum. Masukan bumbu halus ke dalam kaldu dan rebusan daging tadi, tambahkan air. Lalu masak hingga mendidih, koreksi rasa, lalu matikan api.
- Siapkan mangkok. Susun di dalam mangkok, ubi yang sudah di goreng, mie, kol, dan daging. Beri kuah secukupnya, taburi kacang tanah goreng, bawang goreng, daun bawang dan seledri. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal rawit… rasanya enak, segeerrr 🤤🤤🤤
Bisa jadi ide masakan bagi anda yang sedang kurangi konsumsi nasi. Daripada penasaran rasanya seperti apa, mending coba bikin, yuk. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Makassar, BeritaMks.com - Siapa sih yang tidak tahu Sop Ubi? Siapa yag tidak mengenal Sop Ubi?
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sup ubi makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
