Anda sedang mencari ide resep sop konro yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop konro yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Konro is an unusual soup originating from the city of Makassar, located in South Sulawesi. This rich beef soup, commonly referred to as sop konro, is usually made with spare ribs cooked in a flavorful broth. The dish has a unique and distinctive flavor due to the use of traditional Indonesian spices such as kluwak and galangal.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop konro, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sop konro enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sop konro yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sop konro menggunakan 23 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sop konro:
- Sediakan iga/tulang sapi
- Sediakan bumbu halus :
- Ambil 15 butir bawang merah
- Sediakan 8 butir bawang putih
- Sediakan 4 biji kluwak
- Ambil 5 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 6 batang serai
- Siapkan 2 biji palaa
- Ambil 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdm merica
- Ambil 1 sdm jintan putih
- Sediakan bumbu tambahan :
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1/2 gelas air asam jawa
- Ambil rempah sop tulang adabi
- Siapkan 3 sdm kacang tanah dihaluskan
- Gunakan 2 bungkus masako daging sapi
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan pelengkap :
- Gunakan sambal, bawang goreng, daun sop, daun bawang, jeruk nipis,
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sudah lama penasaran dengan Sop Konro Khas Kota Makassar, Sulawesi Selatan ini. Walaupun saat memasaknya agak riweuh dengan sederet bumbu rempahnya yang bermacam-macam 😅, tapi karena sudah niat jadi tetap semangat.
Langkah-langkah membuat Sop konro:
- Rebus iga sapi / tulang sapi sampai empuk,,jangan lupa rebusan pertama buang airnya,,
- Haluskan bumbu, kemudian tumis masukan daun salam, kacang tanah yg sdh dihaluskan dan bumbu rempah sop adabi,, setelah bumbu layu dan wangi masukan air asam jawa
- Tuangkan semua bumbu yg sdh ditumis kedalam rebusan iga / tulang sapi yg sdh mendidih,,lalu tambahkan masako daging dan garam secukupnya,, test rasa
- Ambil semangkok sop konro, kasih kecap,sambal,taburan bawang goreng, daun bawang dan perasan jeruk nipis, dimakan bersama nasi hangat yummy
Sop konro sejatinya disantap dengan sepiring nasi, tapi banyak pula pemburu kuliner memilih untuk menyantapnya dengan potongan ketupat. Belakangan, sop konro ini bervarian menjadi konro bakar. Tetap berkuah tapi iga sapi berbalut daging ini dibakar dan disajikan terpisah. Sop Konro Antara Iga Sapi dan Kerbau. Arti dari konro sendiri adalah sapi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sop konro yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
